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영양성분

밤은 우리 몸에 필요한 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품 중 하나랍니다. 5대 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질(미네랄)을 말하는데, 밤에 이런 영양소가 골고루 들어 있을 뿐만 아니라 함량도 풍부하답니다.

대체적인 밤의 영양 성분 함량은 아래와 같습니다.

밤은 열량이 많고 단백질 함량도 많습니다.

말린 밤 100g의 열량은 약 360Kcal이며, 탄수화물이 약 80g 들어 있고, 지방이 약 2g 들어 있으며, 단백질은 약 7g이 들어 있답니다.

탄수화물 함량은하루 권장 섭취량의 약 27%에 해당하고, 단백질 함량은 하루 권장 섭취량의 약 15%에 해당합니다.

각종 비타민이 풍부하게 들어 있습니다.

말린 밤 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량의 약 7%가 들어 있고, 비타민C는 약 100%가 들어 있답니다. 상당하지요?

이뿐만이 아닙니다. 밤에는 비타민B군에 속한 비타민도 풍부하게 들어 있습니다.

말린 밤 100g에 티아민과 리보플라빈은 각각 하루 권장 섭취량의 약 17%가 들어 있고,비타민B6는 약 33%, 엽산은 약 27%가 들어 있으며, 니아신은 약 7%, 판토텐산은 약 9%가 들어 있답니다.

말린 밤 100g에 칼륨은 하루 권장 섭취량의 약 21%가 들어 있고, 인은 약 15%, 철분은 약 13%, 마그네슘은 약 34%, 칼륨은 약 3%가 들어 있답니다. 또한, 아연은 약 9%가 들어 있고, 망간은 약 130%가 들어 있으며, 구리는 약 30%가 들어 있답니다.

항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

밤에는 산화 스트레스가 일으키는 다양한 문제에 대응할 수 있는 항산화제가 풍부하게 들어 있답니다.

비타민A와 비타민C, 그리고 마그네슘, 망간, 인 등 미네랄 함량에서도 나타납니다. 속껍질이 있는 밤의 항산화 성분 수치는 4,670입니다.

참고로, 항산화 성분의 대명사처럼 불리는 생블루베리의 항산화 성분 수치는 4,669입니다.

밤의 효능

섬유질이 프리바이오틱스로 작용하여 장을 튼튼하게 한답니다.

피부 노화를 지연시키는 작용이 있답니다.

인지 능력을 높이고 뇌 건강을 돕는 작용이 있답니다.

뼈를 튼튼하게 하는 작용이 있답니다.

소염 및 항염 작용으로 염증성 질환 치료를 도울 수 있답니다.

혈압을 낮추는 작용이 있답니다.

심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.

면역력을 높여 전반적인 건강을 도울 수 있답니다.

밤나무 종류

밤나무는 참나무科(Fagaceae) 밤나무屬(Castanea)의 낙엽활엽성 교목으로 원산지는 아시아, 유럽, 북아메리카 등 3개 대륙에 걸쳐 있으며 북반구 온대지역의 야산에 널리 분포·자생하고 있다.

밤나무의 종류는 학자의 견해에 따라 약간의 차이는 있지만 10 여종이 있으며, 이 중 재배적 측면에서 볼 때 식용으로 과실생산을 위한 밤나무는 일본밤나무, 중국밤나무, 유럽밤나무, 미국밤나무 등이 있다.

이들 밤나무는 종에 따라 과실의 형태적 특성은 물론 이화학적인 물성에 있어서도 많은 차이가 있으며, 주요 밤 생산국가들은 자국의 밤 소비형태 및 용도에 따라 선발육종 및 종간 교잡육종을 통해 많은 품종을 육성하여 재배하고 있다.

밤나무속 수종의 종류와 원산지

• 절(Section)	종 류	원산지
  Castanea	일본밤(C. crenata)	한국, 일본
  	중국밤(C. mollissima)	중국
  	유럽밤(C. sativa)	남부유럽에서 소아시아
  	미국밤(C. dentata)	미국 동북부
  Balanocastanon	모판밤(C. seguinii)	중국 화북 · 화동지방
  	참기핀(C. pumila)	미국 동남부
  Hypocastanon	헨리밤(C. henryi)	중국 절강, 복건, 사천성

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